Informace ke stravování

 

Škola  Mateřská škola Hospříz

Provozní a stravovací řád školní jídelny

Změny:  aktualizace od 1.9.2020

 

 

I. Provozní řád ŠJ

 

•  vedoucí ŠJ a pracovnice kuchyně se řídí danými hygienickými vyhláškami, vnitřními předpisy a směrnicemi:

vyhláška Ministerstva zdravotnictví  ČR č. 137/2004 Sb., o hygienických požadavcích na stravovací služby a o zásadách osobní a provozní hygieny 

vyhláška Ministerstva zdravotnictví  ČR č. 410/2005 Sb. , kterou se stanoví hygienické požadavky na provoz škol, předškolních zařízení a některých školních zařízení

vyhláška MŠMT č. 107/2005 Sb., o školním stravování

Provozní řád, Stravovací řád, Sanitární řád, Pokyny pro pracovnice kuchyně, Pracovní náplně, Pokyny BOZP 

•   ŠJ dodržuje : a) stanovený pitný režim

  b) technologické postupy a normy při přípravě jídla

      - norma syrového masa - 

      - doba od dokončení tepelné úpravy jídla do výdeje 

•   ŠJ vede předepsanou evidenci.

 

•  Do kuchyně a skladu potravin mají přístup pouze zaměstnanci ŠJ – se zdravotním

     průkazem. Ostatním osobám je do těchto prostor vstup zakázán.

 

•  V šatně  je vyvěšen seznam rizikových potravin.

 

•  Rodiče mohou vznášet připomínky ke stravování dětí u vedoucí ŠJ nebo u ředitelky MŠ.

     Účelem školního stravování je zabezpečit výživu dětí v době jejich pobytu v MŠ a působit  

      na vytváření správných výživových, hygienických a společenských návyků. 

 

II. Stravovací řád ŠJ

časový rozvrh výdeje stravy

 

	přesnídávka	oběd	svačina
	8.30	11.30	14.20

 

 

Stravné : 

strávníci do 6-ti let

přesnídávka   11,- Kč 

oběd   20,-  Kč  

svačina   9,-  Kč     CELKEM 40,- Kč

 

strávníci 6-7let

přesnídávka   12,- Kč

oběd   22,- Kč     

svačina    11,- Kč    CELKEM 45,- Kč

 

 

• Poplatky za stravné se hradí 

- na účet MŠ 0604205349/0800         

 

• Nepřítomnost dítěte je třeba nahlásit den předem do 15.00 hod.

Pokud dítěti nelze stravu včas odhlásit ( např. náhlé onemocnění dítěte), může si rodič nebo zák.zástupce pro stravu přijít pouze 1. den této nepřítomnosti a to

 v době od 11 - 11.30 hodin. Déle se nesmí jídlo ponechávat a z hygienických důvodů je zlikvidováno.

 

 

III. Stravovací řád ŠJ pro dospělé

 

• stravování dospělých se řídí všemi výše uvedenými vyhláškami
• finanční normativy a výživové normy jsou zákonným ustanovením, které je bezpodmínečně nutné dodržovat a kontrolovat.
•  pracovníci MŠ a ŠJ mají během pracovní doby nárok na jedno hlavní jídlo výše finančního normativu je stanovena na 30,- Kč

• stravné – zaměstnanci MŠ     20,- Kč   +   10,- Kč příspěvek z FKSP

 

Na základě vyhlášky Ministerstva zdravotnictví č. 137/2004 Sb. je nutné konzumovat jídlo v době oběda okamžitě po jeho vydání. Je nepřípustné jídlo dále skladovat (nelze nechávat na kuchyňkách, v lednici, ve vlastních nádobách atd.). Z toho vyplývá přísný zákaz odnášení jídla z MŠ §25.

 

 

IV. Informace o stravování v MŠ

 

Mateřská škola učí děti správným stravovacím návykům

 

• tomu je přizpůsobena skladba jídelního lístku
• ve stravě je zařazen zvýšený podíl čerstvého ovoce a zeleniny,  

ovocných a zeleninových salátů, luštěninových salátů a pomazánek,

 cereálního pečiva a mléčných výrobků

• je dodržován pitný režim - čaj ovocný, bylinný, s citrónem

součástí pitného režimu není mléčný nápoj podávaný k přesnídávce)

• po dohodě rodičů s vedením MŠ a ŠJ je možné individuální řešení jakéhokoliv zdravotního problému (potravinové alergie,

 

pravidla pro tvorbu jídelního lístku

- řídí se platnými vyhláškami

- podmínkou je měsíční plnění „spotřebního koše“

  spotřební koš - je evidence jednotlivých složek stravy, aby byla dodržena předepsaná 

                           výživová norma

  - jeho plnění zaručuje pestrost a vyváženost stravy

 

orientační přehled pro dodržení daných pravidel

 

druh - úprava jídla	četnost
Masité	3x týdně
Sladké	1x týdně
bezmasé nebo polomasité	1x týdně
brambory (v různých úpravách)	2-3x týdně
rýže, těstoviny ...	1-2x týdně
houskový knedlík	2x měsíčně
jiné kynuté jídlo (buchty, vdolky ...)	2x měsíčně
luštěniny – kaše	2x měsíčně
luštěniny – polévka	2x měsíčně
filé (jiná podoba ryb)	2x měsíčně
mléčné výrobky (jogurt, tvaroh, sýry)	1-2x týdně
ovoce, zelenina	denně
mléko (dítě by mělo vypít 0,2 l)	denně
smažené jídlo	1x měsíčně

 

 

  V Hospřízi dne 31.8.2020 

 

                  Eva Babická                          Ivana Bočková

                                                                    vedoucí ŠJ                             ředitelka MŠ